類別：傳統技藝

級別：市級

批次：第三批

地址：湖南省，常德市，武陵區

常德釀酒歷史源遠流長，早在先秦時代，這里的人們就有擺“春臺席”置酒“與之合飲”風俗。

“武陵酒傳統生產技藝”主分布在湖南常德經濟開發區。“武陵”系列產品生產需要獨特的地理環境和口授心傳民間絕技相結合，加上一年才能完成一個大輪次，儲存必須3年以上。武陵酒生產從泡糧到分級接酒，必須依靠手工操作來完成，在生產中通過手摸、鼻聞、眼觀、口嘗、腳拌等感覺經驗來判斷是否符合工藝要求，經過“九次蒸煮、八次發酵、七次取酒”才能完成一個大輪回生產。

傳統武陵酒釀制原料多以本地高粱、小麥為主，生產出來的醬酒具有“清澈透明微黃，醬香突出，細膩優雅，略帶焦香，焦不露頭（使醬香更加突出），豐滿柔和、幽雅干凈、爽口、回甜，空杯留香，持久幽雅。”等特點。

2013年，“武陵酒傳統生產技藝”列入第三批“常德市非物質文化遺產代表性項目名錄”。